Ayam goreng(アヤム・ゴレン)は、鶏の唐揚げ、フライドチキンです。
作り方
- 鶏肉を好きな大きさに切り分け、ライムの汁をかける。ニンニクとガランガをフードプロセッサなどでペーストにする。レモングラスは潰しておく。
- フライパンを火にかけ、油を引き、ニンニクとガランガ、レモングラス、サラムリーフを入れる。続いて、フライパンに鶏肉を入れ、塩、コショウ、グラニュー糖をかける。そして、鶏肉が浸るくらいに水を入れ、蓋をする。
- 鶏肉に火が通ったら、鶏肉を一度引き上げる。
- 新たにフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を揚げる。
画像引用：Wikipedia
