インドネシア料理 ayam goreng (アヤム・ゴレン)のレシピ

Ayam_goreng
Ayam goreng(アヤム・ゴレン)は、鶏の唐揚げ、フライドチキンです。

材料

作り方
  1. 鶏肉を好きな大きさに切り分け、ライムの汁をかける。ニンニクとガランガをフードプロセッサなどでペーストにする。レモングラスは潰しておく。
  2. フライパンを火にかけ、油を引き、ニンニクとガランガ、レモングラス、サラムリーフを入れる。続いて、フライパンに鶏肉を入れ、、コショウ、グラニュー糖をかける。そして、鶏肉が浸るくらいに水を入れ、蓋をする。
  3. 鶏肉に火が通ったら、鶏肉を一度引き上げる。
  4. 新たにフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を揚げる。

画像引用:Wikipedia

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