インドネシア料理 gado-gado (ガドガド)のレシピ

Gado_gado
Gado-gado(ガドガド)は、温野菜にピーナッツソースをかけた料理です。

今回はピーナッツソースを一から作りますが、面倒であれば、ピーナッツバターで代用できます。

材料

作り方
  1. トウガラシとコーンをゆでる。ピーナッツは殻をむき、炒ってから薄皮をむく。そして、ニンニクとトウガラシ、タマリンドピーナッツ赤砂糖に水を少々加え、フードプロセッサなどでペースト状にする。
  2. をゆでて、ゆでを作る。
  3. ジャガイモを一口大に切り、ゆでる。
  4. ジュウロクササゲとホウレンソウ、空芯菜、キャベツ、もやしを一口大に切り、ゆでる。
  5. ゆでた野菜とを皿に盛り付け、最初に作ったソースをかける。

画像引用:Wikipedia

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