Sambal(サンバル)は、インドネシアのチリソースです。
サンバルは日本での醤油と同様、食卓から切っても切り離せない存在。
レストランや食堂に行けば、必ずと言っていい程サンバルが置いてあります。
自分で作れば辛さを調節できるだけでなく、お好みの材料を加えることもできます。
自分だけのサンバルを作ってみましょう。
辛さについて
辛さは、「トウガラシの辛みの度合い」と、「トウガラシとトマトの比率」で決まります。
辛いのが好きな方は、
反対に辛いのが苦手な方は、
- 辛くないトウガラシを使う
- トマトに対するトウガラシの比率を低くする
作り方
画像引用：Wikipedia