インドネシア料理 klepon (クルポン)のレシピ

Klepon
Klepon(クルポン)は、米粉団子に赤砂糖を入れたものをゆで、ココナッツパウダーをまぶしたお菓子です。

Keleponの緑色は、パンダンリーフやスジの葉という植物の葉から抽出した、天然由来のエッセンスを使用しています。

材料
  • 米粉 100g
  • 赤砂糖 70g
  • 削ったココナッツ 70g
  • 少々
  • 水 100ml
  • パンダン水 小さじ1 または パンダンエッセンス 小さじ1/2

作り方
  1. 削ったココナッツを加え、蒸す。赤砂糖を団子でくるめる程の大きさに切る。
  2. ボウルに米粉を入れ、パンダン水と水を加え、こねて混ぜる。(水はお好みの量を入れる。)そして、赤砂糖を入れた一口大の団子を作る。
  3. 2.で作った団子をゆでる。
  4. 団子がゆであがったら、団子を湯から取り出し、1.のココナッツを団子にまぶす。

画像引用:Wikipedia

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