Klepon(クルポン)は、米粉団子に赤砂糖を入れたものをゆで、ココナッツパウダーをまぶしたお菓子です。
Keleponの緑色は、パンダンリーフやスジの葉という植物の葉から抽出した、天然由来のエッセンスを使用しています。
材料
- 米粉 100g
- 赤砂糖 70g
- 削ったココナッツ 70g
- 塩 少々
- 水 100ml
- パンダン水 小さじ1 または パンダンエッセンス 小さじ1/2
作り方
- 削ったココナッツに塩を加え、蒸す。赤砂糖を団子でくるめる程の大きさに切る。
- ボウルに米粉を入れ、パンダン水と水を加え、こねて混ぜる。（水はお好みの量を入れる。）そして、赤砂糖を入れた一口大の団子を作る。
- 2.で作った団子をゆでる。
- 団子がゆであがったら、団子を湯から取り出し、1.のココナッツを団子にまぶす。
画像引用：Wikipedia
