Mi goreng(ミ・ゴレン)は、インドネシアの焼きそばです。
Indomie(インドミー)が販売するインスタントの袋麺が有名です。
材料
- インスタント焼きそば 1個
- 鶏肉 50g（好きな部位）
- エシャロット 1個
- キャベツ 40g
- ニンジン 40g
- ワケギ 30g
- トウガラシ 1本
- サラダ油 適量
- ケチャップ・マニス 適量
- ケチャップ・アシン 適量
- オイスターソース 適量
- ニンニク 1片
- ククイの実 2粒
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
- ニンニク、ククイの実、塩、コショウに少量の水を加え、フードプロセッサなどでペーストを作る。
- キャベツを一口大に切り、ニンジンは細切りに、エシャロットは薄切りに、ワケギは3cm程に切り、トウガラシは細かくきざむ。
- インスタント焼きそばをゆで、別に取っておく。
- 鍋に油を引き、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、エシャロットと1.のペースト、トウガラシを入れる。そして、キャベツとニンジンを入れ、火が通るまで炒める。
- フライパンにインスタント焼きそばを入れて、ケチャップ・マニスとケチャップ・アシン・オイスターソースを適量加えて味付けする。
- 皿に盛り付け、ワケギを加える。
画像引用：Wikipedia
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