レシピ インドネシア料理 sambal (サンバル)のレシピ
Sambal(サンバル)は、インドネシアのチリソースです。サンバルは日本での醤油と同様、食卓から切っても切り離せない存在。レストランや食堂に行けば、必ずと言っていい程サンバルが置いてあります。自分で作れば辛さを調節できるだけでなく、お好みの...
食
レシピ カレー インドネシア料理 rendang daging sapi (ルンダン・ダギン・サピ)のレシピ
Rendang daging sapi (ルンダン・ダギン・サピ)は、牛肉をココナッツミルクと様々な調味料で煮込んだ料理です。味も材料もカレーに似ており、ご飯との相性が抜群です。また、ルンダンは2011年9月7日にCNNが公表した、"Wor...
お菓子・デザート インドネシア料理 dadar gulung (ダダール・グルン)のレシピ
Dadar gulung(ダダール・グルン)は、赤砂糖入りのクレープです。ダダール・グルンの緑色は、一般的にはair pandanというパンダンリーフの抽出液や、air sujiというスジの葉抽出液の色で、天然由来の着色料・香料が使われます...
スープ インドネシア料理 soto ayam (ソト・アヤム)のレシピ
Soto ayam(ソト・アヤム)は、鶏肉のスープです。よく白米と一緒に食べられていますが、これがまた最高に合います。画像引用：Wikipedia
お菓子・デザート インドネシア料理 pisang goreng (ピサン・ゴレン)のレシピ
Pisang goreng(ピサン・ゴレン)は、バナナを揚げたスイーツです。インドネシアでは屋台で気軽に食べられているものです。コーヒーと一緒にどうぞ。画像引用：Wikipedia
レシピ インドネシア料理 mi goreng (ミ・ゴレン)のレシピ
Mi goreng(ミ・ゴレン)は、インドネシアの焼きそばです。Indomie(インドミー)が販売するインスタントの袋麺が有名です。画像引用：Wikipedia
お菓子・デザート インドネシア料理 klepon (クルポン)のレシピ
Klepon(クルポン)は、米粉団子に赤砂糖を入れたものをゆで、ココナッツパウダーをまぶしたお菓子です。Keleponの緑色は、パンダンリーフやスジの葉という植物の葉から抽出した、天然由来のエッセンスを使用しています。画像引用：Wikipe...
レシピ インドネシア料理 nasi goreng (ナシ・ゴレン)のレシピ
Nasi goreng(ナシ・ゴレン)は、インドネシア版の焼き飯です。味付けはケチャップ・マニスという、甘いソースを使います。これに目玉焼きが付いたら、nasi goreng special（ナシ・ゴレン・スペシャル）となります。画像引用：...
レシピ インドネシア料理 gado-gado (ガドガド)のレシピ
Gado-gado(ガドガド)は、温野菜にピーナッツソースをかけた料理です。今回はピーナッツソースを一から作りますが、面倒であれば、ピーナッツバターで代用できます。画像引用：Wikipedia
レシピ インドネシア料理 gudeg (グドゥッ)のレシピ
Gudeg(グドゥッ)は、ジャックフルーツをココナッツミルクと赤砂糖で煮込んだもので、ジョグジャカルタと中部ジャワの名物料理です。（写真の茶色いものがgudegです。）画像引用：Wikipedia